Comidinhas do Filipe – o segredo da sopa

Eu não cozinho em casa de segunda a sexta. Almoço no trabalho e janto na casa da minha mãe. Sim, uma privilegiada de comer comidinha da mama todo dia!!! E como toda casa em que só se toma café da manhã, na geladeira não ficam legumes frescos, só frutas.

Nos dias de semana em que preciso cozinhar para Filipe por alguma razão, me vejo em apuros por não ter ingredientes que componham uma comidinha saudável à mão. Comecei então a estocar no freezer alguns coringas para me salvar nessas ocasiões:

  • carne de panela congelada;
  • cubos de caldo de carne caseiro – ainda posto a receita aqui porque vale muito a pena;
  • milho, ervilha, brócolis e outros congelados. Geralmente compro os pacotes, mas quero começar a branquear e congelar eu mesma. Se der certo partilho o resultado aqui;
  • salsa picada;
  • feijão cozido e embalado em sacos ao invés de potes – descongela em 3 minutos – também vale um post.

Com esse estoque de congelados consigo preparar uma sopinha de macarrão com legumes deliciosa que salva a pátria!

Sopa não tem receita né? Cada um faz com o que gosta. As daqui costumam ser preparadas da seguinte maneira:

Refogo alho em um pouco de azeite e coloco água fervente e macarrão de sêmola (Filipe tem alergia a ovo e não pode ser massa com ovos). Acerto o sal e a pimenta do reino e adiciono um cubinho de caldo de carne congelado. Quando o macarrão está ao dente acrescento os legumes e a carne que tiver disponível. Depois de tudo cozido adiciono a salsinha e aí vem o segredinho: uma colher das de sopa de vinagre, ou o suficiente para a quantidade que você estiver preparando.

Sim, parece que eu descobri a roda! Provavelmente muita gente já faz isso, mas eu vim descobrir o poder desse tiquinho de vinagre numa sopa há bem pouco tempo. É surpreendente como valoriza o sabor da preparação. Nunca testou? Experimente e depois me conte.

Aqui em casa tem fã de carteirinha da sopinha salva-vidas!

segredo da sopa

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