Já temos aqui uma seção de receitas saudáveis para crianças, Comidinhas do Filipe, mas nem só disso vive uma família. Ainda mais quando é uma família mineira, que faz da comida um elo para os relacionamentos.

Foto de Kuara Fotografia

Mineiro que é mineiro não recebe sem oferecer, pelo menos, um cafezinho com uma quitanda. Nossa vida está em torno da mesa e o comer não se resume a alimentar o corpo, mas nutrir a alma.

Desde que postei sobre o Chá de Bênçãos, muita gente me pediu as receitas das comidinhas mineiras e as postagens de comidas no meu perfil do Facebook também rendem muitas solicitações.

Pensando nisso inauguro hoje mais uma categoria Comidinhas de família.

A receita de inauguração é uma especialidade do meu pai. Passei muito tempo tentando obtê-la, mas ele sempre fazia mistério. Quando estava perto de me casar fiz um pouco de chantagem e consegui. A verdade não é que ele trancava a receita a sete chaves, mas que ele não seguia receita! Tive que acompanhar o preparo de algumas para chegar na que se segue. Como o vovô Salviano faz tudo no olho, o resultado é diferente a cada fornada.

Pra quem nunca fez, a referência que dou é que a massa é mais mole e o bolo fica mais cremoso e menos alto.

Bolo de milho verde

Ingredientes

• 8 espigas de milho verde;
• 1 e 1/2 ou 2 copos de leite (depende do milho);
• 1 xícara de açúcar cristal;
• 1 colher das de sopa de manteiga ou margarina;
• 4 colheres das de sopa de fubá ou farinha de milho;
• 4 ovos;
• 1/4 queijo minas canastra ralado – se não tiver acesso, use 250g de parmesão de boa qualidade;
• 1 colher das de sopa de fermento em pó

Cortar o milho e bater no liquidificador com o leite. Passar para a batedeira e acrescentar os demais ingredientes exceto o queijo e o fermento que devem ser acrescentados ao final. Assar em forma retangular média untada a 180°.